Celebre outubro conosco, Die Wiesn #OnTap

Do casamento do príncipe da Bavária Luwig com a Therese em 1810, surgiu uma das maiores festa do mundo: a Oktoberfest, em Munich, que ocorre anualmente nas duas ultimas semanas de setembro e na primeira de outubro.

A festa mudou de formato, em alguns períodos não aconteceu, mas sempre foi regada a muita cerveja. No começo era uma cerveja marrom, mais encorpada,  que ao longo dos anos foi ficando um pouco mais clara, prevalecendo o malte, e muito fácil de ser bebida.

Hoje em dia muitas cidades no mundo têm sua festa do chope neste período do ano, e pensando nisso nós resolvemos trazer esta tradição da cidade de Munich para Votorantim, não a Oktoberfest, mas a cerveja da festa.

O local onde acontece a festa chama-se Theresienwiese, mas a população de Munich chama carinhosamente este local de Die Wiesn, e foi justamente este o nome escolhido para a cerveja do estilo Oktoberfest da Bamberg.

A Bamberg Die Wiesn será uma cerveja sazonal, lançada todo ano no dia que começa a Oktoberfest de Munich .

Análise sensorial:

  • Visual: coloração âmbar, cristalina, com boa formação e persistência na espuma.
  • Aroma: o malte domina com casca de pão, caramelo, frutas secas, biscoito, mas o lúpulo também é notado com o tradicional floral dos Hallertauer.
  • Sabor: malte vem logo no começo com biscoito, caramelo, mas o lúpulo aparece não só com o amargo suficiente para equilibrar, mas também com agradáveis notas florais e em segundo plano cítricas.
  • Sensação na boca: corpo médio, carbonatação média.
  • Impressão geral: apesar de uma cerveja com corpo médio ela é refrescante e fácil de beber, devido ao longo tempo de maturação, essas características aumentam, principalmente a suavidade dos maltes, que são as grandes estrelas da cerveja.
  • Temperatura de serviço: 5°C a 8°C.
  • Harmoniza com: Comidas indiana e mexicana, presunto, salsicha, pizzas, burgers, etc.

Na Oktoberfest ela é servida em canecas de um litro, que são conhecidas como Mass, na Alemanha.

O rótulo é mais uma obra de arte do André Clemente, tem como personagem principal uma garçonete da Oktoberfest, é a nossa homenagem a elas que trabalham duro durante 3 semanas pra nos servir com muito chope, no fundo tem as cores da Bavária, azul e branco.

A Bamberg Die Wiesn está no Talho em garrafas de 600mL e em chope servidos em cauderetas de 350 ml ou canecas de 500ml

A pronúncia de Die Wiesn é “dii vize”, tive auxilio do meu amigo Herbert Schumacher pra esclarecer esta incógnita.

Abaixo tem um video que mostra como é a Oktoberfest em Munich, gravado pelo cinegrafista Edu Passarelli.

 

Fonte: Blog da Bamberg | Texto: Alexandre Bazzo

Notícias quentes do WORLD BEER AWARDS

bamberg

E saiu o resultado final desta competição que só entra quem domina a arte cervejeira, o WORLD BEER AWARDS, nada mais que o maior concurso cervejeiro do planeta.

Com orgulho e satisfação que anunciamos os seguintes prêmios de nossa parceira cervejeira Bamberg de Votorantim/SP.

 
No Melhores do Mundo: Bamberg Altbier.
Melhores das Americas: Bamberg Rauchbier, Bamberg Schwarzbier e Bamberg Alt.
Melhores do Brasil: Bamberg CaoS, Bamberg Alt, Bamberg Rauchbier, Bamberg Schwarz, Bamberg Maibaum.

 
Mais uma vez a cervejaria vai voltar para casa com o título de papa prêmios e nove medalhas vindas da Inglaterra.

Palavras do mestre Alexandre Bazzo:
“Obrigado às pessoas que fazem a Bamberg, dentro e fora da fábrica.
Beba cerveja local, beba cervejaria independente.”

E para comemorar, sexta-feira, dia 25/09 o chope é em dobro na hora do almoço, e no estilo que você escolher: pilsen, weizen ou weizenbock dunkel. #VemProTalho

2ª Noite do Hambúrguer – Artesanal e na Parrilla

noite do hb maio

Pessoal, como prometido, vamos promover toda última sexta feira do mês a noite do hambúrguer aqui no Quintal do Talho.

Abrimos a casa com um cardápio exclusivo de hambúrgueres, sendo:

  • Especial D´Talho – carne Angus + bacon
  • Short Rib – costela Angus
  • Cordeiro – 100% pernil de cordeiro (uruguaio)
  • Suíno – 100% pernil suíno.

Eles são montados em pães especiais e molhos artesanais, todos produzidos aqui em nosso “Quintal”.

Os hambúrgueres são preparados no dia, ou seja, super frescos e são grelhados em nossa parrilla.

A técnica precisa de nosso parrilleiro faz com que as carnes saem macias, suculentas e no ponto que mais te agrada.

E para acompanhar isso tudo nada melhor que cervejas artesanais brasileiras. Venha conhecer nossos rótulos: Bamberg, Invicta, Colorado, Dortmund, Divina, Brotas Beer, entre outras.

Gostou? Vai lá:

Quando? Sexta-feira, dia 19/05, a partir das 19H.

Onde? Quintal do Talho – Empório e Parrilla

Av. Rosa Zanet Ferragut, 479 – Jd. Primavera. Vinhedo/SP.

Fone: 19 3836-3030 – contato@quintaldotalho.com.br

FB/quintaldotalho

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