#ConsumoConsciente Aproveitamento contra o desperdício.

Vamos falar um pouco sobre consumo consciente e aproveitamento dos alimentos?
A Carol Fiorentino está com uma série de vídeos em seu canal do youtube em parceria com a Dani Leite, idealizadora do projeto “Comida Invisível”, que visa conscientizar sobre o desperdício de alimentos e nos autorizou a replicar todo o conteúdo.
Confira o primeiro vídeo, uma bate papo bem descontraído sobre o comida invisível e sobre o que mais vem por aí.
Na sequencia postaremos receitas e dicas para o aproveitamento total de vários alimentos. Vem com a gente!

Saiba mais sobre o projeto Comida Invisível clicando aqui!

Tem alguma dica ou receita bacana para aproveitar melhor os legumes, vegetais, frutas e afins? Manda para nós que publicaremos em nosso blog.

 

#Manifesto do Consumo Consciente

Há nesta terra muita abundância: mamão, abacaxi, jabuticaba, melão, figo, romã, graviola, tomate, batata, cenoura, pepino.

Muitas parreiras que dão uvas, duas, três vezes no ano.

Quando umas se acabam, outras logo iniciam.

Abundância revelada em cores, texturas, perfumes e aromas.

Acostumados que estamos a elas, muitas vezes não percebemos a diversidade da nossa terra.

Na produção, frutas que caem no chão.

No transporte, grãos são soprados ao vento.

No mercado, legumes que apodrecem.

Na geladeira, estragou, vai para o lixo.

E assim, o que era belo, real, vai dando espaço ao invisível.

Aromas que se misturam, o doce perfume da fruta fresca se transforma no cheiro azedo do lixo.

Queremos resgatar o respeito pela produção, estancar o desperdício e ver brotar a consciência criativa, que nutre e dá vida.

Queremos alimento bom, comida que se pode ver e sentir.

Queremos um mundo que não passa fome e sente orgulho de semear e colher.

Queremos bocas alimentadas.

Vamos resgatar o simples e o belo, os aromas perdidos.

 

8º Festival de Inverno de Vinhedo

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O tão esperado Festival Turístico e Gastronômico de 2016 começa nessa sexta-feira, dia 15/07, e é claro que a parrilla do Quintal do Talho estará a postos e queimando muita brasa para grelhar os melhores hambúrgueres artesanais da região.

FESTIVAL GASTRONOMICO DE INVERNO ESTAREMOS LA

Festa da Família

A programação cultural está bem diversificada e é um programa excelente para fazer em família. Terá até apresentação da Jazz Band da Polícia Militar do Estado de São Paulo.

Confira a programação:

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Venha se divertir conosco. Infraestrutura completa com estacionamento e a entrada gratuitos.

Serviço:

Dias: 15, 16, 17, 22, 23 e 24/07
Horários: sexta das 18 às 22h
sábados das 10 às 22h
domingos das 10h às 18h.

Local: Parque Municpal Jayme Ferragut

Estrada da Boiada, S/N. Portal de Vinhedo/SP.

Realização: Avetur  Mais informações, clique aqui!

 

XXI Encontro Paulista de Autos Antigos em Vinhedo

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Neste feriadão tem um evento super bacana no Parque Municipal de Vinhedo. Vai acontecer o XXI Encontro Paulista de Autos Antigos.
Já estão confirmados centenas de carros de todas as épocas, ônibus, além de um feira de peças e acessórios e claro, nossa parrilla assando muito hambúrguer de corte Angus para vocês. Vem conferir, traga a família e os amigos.

  • ENTRADA FRANCA!
    Dias 21, 22, 23 e 24 de Abril das 10h às 22h.
    Local: Parque Municipal Jayme Ferragut,
    Rod. Ver. Geraldo Dias – Sol Vinhedo Village, Vinhedo – SP.
Estaremos com o restaurante funcionando normalmente todos os dias.

Celebre outubro conosco, Die Wiesn #OnTap

Do casamento do príncipe da Bavária Luwig com a Therese em 1810, surgiu uma das maiores festa do mundo: a Oktoberfest, em Munich, que ocorre anualmente nas duas ultimas semanas de setembro e na primeira de outubro.

A festa mudou de formato, em alguns períodos não aconteceu, mas sempre foi regada a muita cerveja. No começo era uma cerveja marrom, mais encorpada,  que ao longo dos anos foi ficando um pouco mais clara, prevalecendo o malte, e muito fácil de ser bebida.

Hoje em dia muitas cidades no mundo têm sua festa do chope neste período do ano, e pensando nisso nós resolvemos trazer esta tradição da cidade de Munich para Votorantim, não a Oktoberfest, mas a cerveja da festa.

O local onde acontece a festa chama-se Theresienwiese, mas a população de Munich chama carinhosamente este local de Die Wiesn, e foi justamente este o nome escolhido para a cerveja do estilo Oktoberfest da Bamberg.

A Bamberg Die Wiesn será uma cerveja sazonal, lançada todo ano no dia que começa a Oktoberfest de Munich .

Análise sensorial:

  • Visual: coloração âmbar, cristalina, com boa formação e persistência na espuma.
  • Aroma: o malte domina com casca de pão, caramelo, frutas secas, biscoito, mas o lúpulo também é notado com o tradicional floral dos Hallertauer.
  • Sabor: malte vem logo no começo com biscoito, caramelo, mas o lúpulo aparece não só com o amargo suficiente para equilibrar, mas também com agradáveis notas florais e em segundo plano cítricas.
  • Sensação na boca: corpo médio, carbonatação média.
  • Impressão geral: apesar de uma cerveja com corpo médio ela é refrescante e fácil de beber, devido ao longo tempo de maturação, essas características aumentam, principalmente a suavidade dos maltes, que são as grandes estrelas da cerveja.
  • Temperatura de serviço: 5°C a 8°C.
  • Harmoniza com: Comidas indiana e mexicana, presunto, salsicha, pizzas, burgers, etc.

Na Oktoberfest ela é servida em canecas de um litro, que são conhecidas como Mass, na Alemanha.

O rótulo é mais uma obra de arte do André Clemente, tem como personagem principal uma garçonete da Oktoberfest, é a nossa homenagem a elas que trabalham duro durante 3 semanas pra nos servir com muito chope, no fundo tem as cores da Bavária, azul e branco.

A Bamberg Die Wiesn está no Talho em garrafas de 600mL e em chope servidos em cauderetas de 350 ml ou canecas de 500ml

A pronúncia de Die Wiesn é “dii vize”, tive auxilio do meu amigo Herbert Schumacher pra esclarecer esta incógnita.

Abaixo tem um video que mostra como é a Oktoberfest em Munich, gravado pelo cinegrafista Edu Passarelli.

 

Fonte: Blog da Bamberg | Texto: Alexandre Bazzo

Noite do Hambúrguer artesanal e na parrilla do Talho

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ESTA SEXTA FEIRA TEM NOITE DO HAMBÚRGUER ARTESANAL E NA PARRILLA

Nossa já tradicional noite do hambúrguer artesanal e o melhor, grelhado na brasa viva da parrilla. ‪#‎VemProTalho‬

Como funciona?
A casa abre no formato lanchonete. Servimos um cardápio exclusivo de hambúrgueres e porções de batata frita wedges e onion rings.

Hambúrguer artesanal mesmo?
MESMO! Nossas carnes são fresquinhas e preparadas no dia. As bovinas são Angus, nosso cordeiro é uruguaio. Os hambúrgueres são grelhados em nossa parrilla e servidos em um pão super especial. Todos os molhos são produzidos na casa, barbecue, maionese, cebola ao shoyo e cogumelos.
Agora temos uma novidade, hambúrguer vegetariano no cardápio, com grão de bico, cenoura e mix de cogumelos!!!

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E pra beber?
Nossas cervejas artesanais brasileiras, clássicos internacionais e drinks super refrescantes
Vai perder?

Sexta, dia 09/10 a partir das 19h, aqui no Quintal do Talho Rua Rosa Zanetti Ferragut, 479. Jd. Primavera. Vinhedo/SP. Estamos no Waze e Google Maps

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Outubro Rosa – entre nesta onda você também

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Outubro Rosa #NósApoiamos

O movimento conhecido como Outubro Rosa nasceu nos Estados Unidos, na década de 1990, para estimular a participação da população no controle do câncer de mama. A data é celebrada anualmente com o objetivo de promover a conscientização sobre a doença e compartilhar informações sobre o câncer de mama.

Em 2014 o Talho participou do movimento apenas promovendo a conscientização sobre o controle do câncer de mama e divulgando materiais informativos pois não estava em funcionamento ainda.

Já em 2015, de portas abertas, o restaurante vai oferecer um prato rosa, toda sexta-feira e reverter parte da arrecadação ao Instituto Grava fundado e presidido por Bethy Duarte

Nossos objetivos com a campanha Outubro Rosa são
• Divulgar informações sobre câncer de mama;
• Abordar mitos e  verdades sobre prevenção e detecção precoce da doença;
• Informar sobre benefícios e riscos da mamografia de rastreamento, possibilitando que a mulher tenha mais segurança para decidir sobre a  realização do exame.

Abrace você também esta causa.

 

Iniciativa do Sebrae incentiva a compra de micro e pequenos negócios para fortalecer a economia

Movimento Compre do Pequeno Negócio será realizado no dia 5 de outubro e visa estimular a população a concentrar o consumo em empresas de micro e pequeno porte

Em uma iniciativa inédita, o Sebrae Nacional lançou  no dia 5 de agosto, o Movimento Compre do Pequeno Negócio, que tem como objetivo estimular a sociedade a consumir produtos e serviços fornecidos por micro e pequenas empresas.

“Há 42 anos, o Sebrae prepara o empreendedor para melhorar a gestão das empresas, para que elas se tornem mais eficientes e atendam melhor os consumidores. Agora é a primeira vez que fazemos um movimento para a sociedade, para que as pessoas percebam que ao comprar do pequeno, elas estão melhorando a sua cidade, gerando empregos e ajudando a economia”, destaca o Diretor Superintendente do Sebrae/SC, Carlos Guilherme Zigelli.

As micro e pequenas empresas são mais de 98% do total de empresas catarinenses, respondem por 35,1% do PIB no Estado e por 46% do total de empregos com carteira assinada – mais de 1 milhão de vagas.

O Movimento Compre do Pequeno Negócio estabeleceu o dia 5 de Outubro como data oficial, por se tratar do dia em que foi instituído o Estatuto da Micro e Pequena Empresa. A ação inclui um hotsite (www.compredopequeno.com.br) que enumera cinco razões para comprar dessas empresas:

  1. É perto da sua casa
  2. É responsável por 52% dos empregos formais
  3. O dinheiro fica no seu bairro
  4. O pequeno negócio desenvolve a comunidade
  5. Comprar do pequeno negócio é um ato transformador

Saiba mais:

 

o que é

 

 

Fonte: sebrae

Notícias quentes do WORLD BEER AWARDS

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E saiu o resultado final desta competição que só entra quem domina a arte cervejeira, o WORLD BEER AWARDS, nada mais que o maior concurso cervejeiro do planeta.

Com orgulho e satisfação que anunciamos os seguintes prêmios de nossa parceira cervejeira Bamberg de Votorantim/SP.

 
No Melhores do Mundo: Bamberg Altbier.
Melhores das Americas: Bamberg Rauchbier, Bamberg Schwarzbier e Bamberg Alt.
Melhores do Brasil: Bamberg CaoS, Bamberg Alt, Bamberg Rauchbier, Bamberg Schwarz, Bamberg Maibaum.

 
Mais uma vez a cervejaria vai voltar para casa com o título de papa prêmios e nove medalhas vindas da Inglaterra.

Palavras do mestre Alexandre Bazzo:
“Obrigado às pessoas que fazem a Bamberg, dentro e fora da fábrica.
Beba cerveja local, beba cervejaria independente.”

E para comemorar, sexta-feira, dia 25/09 o chope é em dobro na hora do almoço, e no estilo que você escolher: pilsen, weizen ou weizenbock dunkel. #VemProTalho

Noite dos Lanches do Quintal do Talho

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Vem aí mais uma noite especial no Quintal do Talho.
Vamos abrir o Quintal para comemorar nossa participação no
Festival Turístico e Gastronômico de Vinhedo.
Você, nosso cliente especial, terá a oportunidade de provar antecipadamente
nosso cardápio do festival.
Teremos sanduíches exclusivos e tudo porduzido por nós, como o tradicional
chivito com carne angus, costelinha suína defumada com molho barbecue e
deliciosos lanches com nossas linguiças da casa, tudo isso grelhado em nossa
parrilla e com pães e molhos deliciosos.
Não vai perder né? Marque na agenda:

Sexta-feira, dia 17 de julho a partir das 19H.
Av. Rosa Zanetti Ferragut, 479. Jd. Primavera.
Fone: 19 3836-3030
www.quintaldotalho.com.br

Noite dos namorados

Já sabe onde comemorar a noite mais romântica do ano?

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Já fez sua reserva para a noite dos namorados no Quintal do Talho? Vamos sortear presentes incríveis para os casais presente.
Um kit churrasco nosso. Um Vale compras na loja Maria Bardot
e um presente surpresa da Cosama Casa Utensílios Domésticos e Presentes
Menu especial para a noite mais romântica do ano.
ENTRADA: couvert do Talho repleto de produtos artesanais


PRATO PRINCIPAL: Taste do TALHO – Menu degustação com três cortes Angus, todos preparados em nossa parrilla e três acompanhamentos OU salmão ao molho de mostarda e mel e risoto de alho poró com limão siciliano


SOBREMESA: Romeo e Giulietta (coulis de goiaba, Pimenta Rosa e contreau servido com creme de queijo) OU Mousse de chocolate amargo. R$ 80,00 por pessoa. Reserva a partir das 20h.

Gostou? Faça sua reserva.

contato@quintaldotalho.com.br / 19 3836-3030

Av. Rosa Zanetti Ferragut, 479 – Jd. Primavera. Vinhedo/SP